食べ物と膵癌

健康と病気と青汁 ・世界がん基金のがん予防14ヵ条 ・エイズ流行が心配されている ・ヒトは病気しなければ120歳まで生きる ・食べ物と癌 ・大豆の植物エストロゲン ・イソフラボンの内分泌攪乱作用 ・食塩の摂取量 ・胃癌におけるピロリ菌と食塩 ・乳癌増加の原因 ・乳癌・大腸癌と高脂肪食 ・メタボリック・シンドローム ・体重計に乗るよりウェストを測ろう ・魚はどのくらい食べたらよいか ・胃食道逆流症（GERD） ・食べ物と膵癌

日本内科学会雑誌（2005年、第94巻、第9号）に食事と膵癌の話がのっていたので紹介します。 第102回内科学会講演会シンポジウムをまとめたものだ。 膵臓は炭水化物、脂肪、タンパク質など食事の消化や吸収に密接に関係しており、当然食事が膵癌の危険因子となることは考えられる。 膵癌の30％が食事に起因すると考えられているから、結構関連性が高い。 しかし、膵臓は直接食べ物に触れるわけではないので、どのようにして影響するかは分かってない。 これまでの研究で分かっていること。 総摂取エネルギー（食べる量）が多いほど、膵癌発生が高い。 欧米での疫学調査では、BMI上昇でわずかに膵癌の危険度上昇。 BMI30以上では、正常（BMI22）に比べて膵癌発生が19％高い。 食べ過ぎると、過酸化脂質による膵でのDNAの損傷がおこり、膵癌が発生しやすくなると考えられている。 脂質摂取の多い国や地域で、膵癌発生率が高い傾向あり。 日本でも脂肪の摂取量増加に伴い膵癌が増加。 動物実験で、高飽和脂肪酸食投与で、発癌物質による前膵癌病変の発生頻度が高くなる。 大部分の報告で、野菜・果物の摂取は膵癌に対して予防効果を発揮する。 やはり、膵癌に対しても青汁はたくさん飲むべきだ。